Knížecí Rohanský Pivovar, Svijany 25

Pivovar Svijany se nachází v obci Svijany nedaleko Turnova. První zpráva o Svijanech pochází z roku 1354, kdy obec patřila cisterciáckému klášteru v Mnichově Hradišti. V roce 1564 je ve Svijanech uváděn pivovar jako součást jeho hospodářského zázemí. Jan z Vartenberka získal ves v roce 1565 a vystavěl zde renesanční tvrz. Po jeho smrti 1602 se tvrz i s pivovarem dostala do majetku Jáchyma Ondřeje Šlika, který byl v roce 1621 popraven na staroměstském náměstí v Praze. Následně Svijany připadly až do roku 1814 Valdštejnům, kteří přestavěli tvrz na zámek i pivovary. Důvodem vaření piva a zakládání hospod bylo zvýšení výnosu panství. Roku 1820 přešlo panství Svijany do majetku rodiny Rohanů ze Sychrova. Pivovar byl i nadále součástí hospodářského dvora až do roku 1912, kdy jej koupil sládek Antonín Kratochvíle. Rodinná dynastie Kratochvílů pivovar zmodernizovala a působila ve svijanském pivovaře až do roku 1939. Vnuk A. Kratochvíle byl  nucen pivovar  prodat,

a tak se vrátil opět k Rohanům ze Sychrova. Po roce 1945 byl pivovar konfiskován a posléze znárodněn. Z důvodů politických a hospodářských změn prošel pivovar mnoha organizačními strukturami. Poslední a nejvýznamnější je v roce 1998 – utvoření společnosti Pivovar Svijany s. r. o., která se stává nejsilnější značkou na Liberecku a Jablonecku. Vyrábí pivo klasickou technologií českého piva plzeňského typu tzv. dekokčním způsobem – vaření, dvoufázové kvašení a dlouhodobé zrání při nízkých teplotách. Základní suroviny jsou kvalitní voda, slad, žatecký chmel a kvasnice. Pečlivý výběr surovin a jejich tradiční zpracování je základ úspěchu obliby výrobního sortimentu pivovaru. Výrobní prostory jsou postupně modernizovány a zájemcům umožněny exkurze prohlídky provozu. Výroba piva ve Svijanech je připomínaná každoročními Slavnostmi piva, které se staly v Libereckém kraji tradicí.

Information:
www.pivovarysvijany.cz
Tel. 485 177 141

Zpracoval: OHK v Jablonci nad Nisou 

 

Galerie

Na mapě