Browar Lwówek Śląski

Lwówek Śląski otrzymał prawa miejskie i przywilej warzenia piwa w 1209 r. od Henryka I Brodatego. W 1546 r. działały tu 74 słodownie oraz 456 browarów w domach mieszczańskich. W 1571 r. właścicielem jednej ze słodowni stała się Rada Miejska. Zgodnie z prawem miasto miało monopol na sprzedaż swojego trunku w promieniu 1 mili, co prowadziło do zatargów z browarami szlacheckimi i innych miast. W 1580 r. swój browar uruchomili tu joannici. Legenda głosi, że raz w kadzi utopił się zakonnik, a uważone wówczas piwo było nad wyraz smaczne. Konsumenci zaczęli się więc domagać, aby już zawsze do piwa „zakonnego braciszka dodawać”.
Pierwszy browar komunalny powstał przed 1797 r. W 1871 r. zakupił go Juliusz Hohberg, wznosząc w jego miejscu nowy zakład, który w l. 1882-1892 znacznie rozbudował (słodownia, ujęcie wody, nowoczesne urządzenia, w tym maszyna parowa do produkcji lodu). W 1921 r. browar przekształcono w spółkę akcyjną „J. Hohberg, Bierbrauerei und Malzfabrik A.G.”. Pod koniec 1945 r. władze polskie wznowiły produkcję piwa w nowopowołanym przedsiębiorstwie państwowym.
W 1956 r. wymieniono urządzenia poniemieckie na nowe – wydajniejsze. W 1975 r. browar stał się częścią Legnickich Zakładów Piwowarskich.
W procesie prywatyzacji w 1995 r. powołano we Lwówku spółkę „Browary Karkonoskie” S.A., która w 1998 r. ogłosiła upadłość. Jej majątek w 1999 r. zakupił Wolfgang Bauer, otwierając „Prywatny Browar Lwówek Śląski” (później „Browar Śląski 1209”).

Choć tutejsze piwa zdobywały szereg nagród, sytuacja finansowa browaru stale się pogarszała, aż w 2007 r. ogłoszono jego upadłość. Z końcem 2008 r. zasadniczą część zakładu zakupiła Spółka „Browar Ciechan” Marka Jakubiaka, która modernizując zakład przystąpiła jednocześnie do produkcji piwa, w ramach nowej spółki „Browar Lwówek Śląski 1209”. Tutejsze piwo jest niepasteryzowane, wytwarzane bez dodatków chemicznych i zawiera 6,2% alkoholu oraz 12,1% ekstraktu. W lipcu 2010 r. otwarto w podziemiach browaru muzeum piwowarstwa dolnośląskiego, prezentujące ponad 400 eksponatów: butelki i zamknięcia do nich; urządzenia do wytwarzania i przechowywania piwa (m.in. lodówka z 1905 r.); kufle, etykiety, szyldy, beczki i skrzynki. Czynna jest tu, dla grup zorganizowanych, po wcześniejszym zgłoszeniu, ścieżka dydaktyczna, prowadząca przez warzelnię, leżakownię aż do rozlewni.

Opracował: Ivo Łaborewicz

www.browar-lwowek.com.pl

Literatura:

Zygmunt Jędrasiak, Tradycje i współczesność lwóweckiego browaru, „Karkonosze”, 1985, nr 3;
Robert Primke, Maciej Szczerepa, Wojciech Szczerepa, Gawędy o piwie, Warszawa [2009];
Wojciech Szczerepa, Lwóweckie piwowarstwo, „Sudety”, 2005, nr 2, s. 9;

Galeria

Na mapie

Panorama 3d